學校舉辦食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會

為加強學校食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全意識和服務水平，強化操作流程規(guī)范化、嚴格化、制度化和日常行為習慣養(yǎng)成，切實做好學校師生飲食安全保障工作。7月13日，學校邀請涼州區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪大勇同志對學校食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，學校食堂相關經營單位負責人和從業(yè)人員180多人參加了培訓。會議由學校黨委委員、副校長王永緒同志主持。

培訓會上，汪大勇結合典型案例，圍繞學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原材料進貨查驗、貯存、索票索證、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、鼠(蟲)害防治、從業(yè)人員管理、食品安全事故的預防和處理等方面進行了深入淺出的講解，詳細解讀了《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，就學校如何落實食品安全主體責任，怎樣開展“日管控、周排查、月調度”制度及風險排查等內容進行安排部署，要求學校要高度重視食品安全工作，及時排查食品安全風險隱患，做到不留死角、不留盲區(qū)，牢牢守住校園食品安全底線。

王永緒要求，學校食品經營單位和從業(yè)人員要加強學習，嚴格操作規(guī)范，進一步增強食品安全責任意識、法律意識和服務意識，努力提高業(yè)務能力，提升服務師生技能；食品安全管理人員要加強食堂規(guī)范化、精細化管理，消除食品安全隱患，確保師生的飲食健康安全，讓每一位師生吃的放心、舒心。